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夠專業講服務 議價更有底氣

來源:農民日報    發布時間:2019-11-06 10:10:54

——來自山東安丘市田頭市場的調查

安丘賈家王封村蔬菜交易市場內,村民展示準備裝車的菜花。王震 攝

編者按:春華秋實,眼下正是各類農產品成熟豐收的時節,也是農產品流通活躍的季節。辛勞了一年的農民,如何將豐收的果實轉化為豐盈的錢袋,首先要解決好“怎么賣”“賣到哪兒”“賣多少”的問題。在流通環節多下功夫,農民才能得到更多的實惠。山東安丘市通過田頭市場建設,架起了農戶與經銷商之間的橋梁,市場雖小,人氣卻足,不愁貨源,不缺客商,能賣高價;新疆阿克蘇地區則與浙江攜手展開“十城百店”工程,產地銷地直接對話,打開疆果好銷路。

上午10點多,伴著細雨,山東安丘市盛大農產品交易市場,一排排叉車工人正把印有有機生姜標簽的箱子搬上貨車,他們將銷往日本、韓國,這個占地面積500畝的市場是全國最大的生姜農產品交易市場。盛大農產品交易市場副總姜豐玉說:“在我們這個市場,只要你有銷路,質量多嚴苛的貨源,我們都能搞得到。”

在離盛大不遠的賈家王封村,一個占地4畝左右的田頭市場里,車來車往,人頭攢動。“你別小看這個田頭市場,今兒是碰上下雨天,人還少一些;要是好天氣,這收菜、賣菜的車都停不開。”村書記賈明峰說:“我們這個市場看著雖小,人氣十足,沒有賣不出去的菜。而且,每斤都能比周邊貴個兩三毛錢。”

作為農民家門口的市場,田頭市場一邊連著成千上萬的農戶,一邊連著經銷商。不愁貨源,不缺客商,能賣高價,安丘的田頭市場緣何這么硬氣?日前,記者來到安丘部分田頭市場進行探訪。

新型經營主體是主力軍

在中國食品谷——官莊農業雙創中心,桃子收購季已過去兩個多月,可還有會員前來詢問各種農技信息。安丘的這家蜜桃農產品交易市場是市里重點推進的“田頭市場”之一。與一般市場不同,這個市場團隊可是一個“專家集團”。

市場負責人鄭兆友說:“我們這個市場不僅是簡單的蜜桃交易,還配有種苗研發、品牌策劃、技術指導、電商運營等團隊。”每年蜜桃種植季,市場都會組織農業專家給桃農講解病蟲防御、施肥修剪等專業知識。

一位農戶拿來了兩個蜜桃,一個個大果紅,一個個小色淡。記者分別品嘗了一下,一個皮薄軟糯,口感清甜;一個肉硬皮厚,味道略顯寡淡。

鄭兆友得意地告訴記者:“這就是專業的優勢!”同樣品種的桃樹,只要按照標準化的流程種植、統一的有機肥培育,生產出來的蜜桃不僅外觀漂亮,口感也大不相同。

“我們名峰合作社的蔬菜,質量靠得住、信得過,就是一塊活招牌。”賈明峰說起自己合作社的菜,那是滿臉的驕傲。現在村民大都入了合作社,村里靠著300多個溫室大棚,每年產值能達4000多萬。“賈王封”牌商標通過綠色食品認證,青島、威海、煙臺很多超市都與合作社簽訂了采購協議,每天派專人來市場收菜。周邊20公里內的菜農,借著市場和合作社的便利,都能把菜賣個好價格。

據安丘農業局局長王順明介紹,安丘田頭市場,種類繁多,但大都是社會化資本運作。主要是以龍頭企業、合作社等新型農業經營主體為主力軍,在方便農民賣菜、提高議價水平的同時,也在逐步引導他們改變生產方式。

讓姜農真正得實惠

早上6點鐘,姜農張均衡開著農用三輪車把600斤生姜運到了盛大農產品交易市場。雖是個陰雨天,但市場里面還是聚了不少姜農和經銷商。見生姜皮薄個大,經銷商紛紛開價。一番“競價”后,張均衡以2.9元/斤的價格把鮮姜賣給了濰坊的一家生鮮超市采購商。當天,周邊市場的收購均價為2.5/斤左右。張均衡告訴記者,“今年,生姜價格走勢穩中有升,賣姜的收入還不錯”

安丘是生姜生產大市,目前生姜種植面積20萬畝,年產量100萬噸,是我國北方生姜主要生產基地。而在交易市場誕生之前,“賣姜難”“賣姜賤”仍然是困擾姜農的大問題。

王順明說,安丘生姜口感好、品質高,但姜農們種植信息少、賣姜路子窄、論價沒底氣,其癥結主要是市場流通體系有問題。產地市場特別是田頭市場數量不足、分布不均、設施簡陋、功能單一,讓姜農處于相對弱勢的位置。

在姜豐玉看來,最讓他無奈的,就是有時爆出“蒜你狠”“姜你軍”這樣的新聞。城里人買姜貴,可姜農卻賺不到錢。“盛大是做姜產業起家,搞好這個生姜市場,就是想讓安丘生姜運得出、存得住、賣得掉、賺得到,讓姜農真正得實惠。”姜豐玉說。

張均衡說:“過去,賣姜就靠小商販挨家收,但咱不了解行情,商販說什么價就是什么價。但現在大市場就在家門口,轉一圈,什么信息都知道了,誰也蒙不了俺。閉眼賣也不吃虧。”

有綜合服務能力才能留住大客商

姜豐玉告訴記者,2017年,盛大市場生姜的交易量達50萬噸,交易額33億元。在這個市場,來自全國各地的經銷商把安丘生姜銷到了北京、上海以及日本、韓國等幾十個省市國家。

姜豐玉坦言:“現在做田頭市場不是有塊地,搭個棚子就行了。必須要有綜合服務能力,才能留住大客商。我們市場,光存放生姜的冷庫就有44個,能存放生姜5萬噸。”

從外地來的經銷商尹彥軍告訴記者,他在這兒有一個占地700多平的檔口,一年租金才不到5萬塊。而且市場還提供了洗姜機、電子秤、托盤等一系列設施設備,可謂是“拎包入駐”。

“除了賣姜,別的都不用大客戶操心,這就是我們的服務宗旨。”姜豐玉介紹,在安丘,只要有銷售渠道,無論是普通生姜還是優質生姜,都能找到對應的貨源。“即使是歐盟那樣的嚴苛標準,我們的自有基地也能供得上貨。”

2013年,市場還耗資500萬建立了農產品質量檢測中心,可以定量檢測農藥殘留,指導姜農開展標準化、科學化種植,提高農產品質量。只要進入市場的生姜都要經過抽檢。有了這樣的市場,經銷商對產品質量知根知底,自然敢高價收購。此外市場里還提供銀行服務點,電子結算,也規避了經銷商的交易風險。信息、交易、冷藏、加工、結算等各項設施的配套,保證了產銷對接更順暢,交易成本更可控。

姜豐玉說:“只有各方實現多贏,姜農收益有保證,經銷商愿意收姜,各環節成本降下來,才能徹底避免‘姜你軍’這種情況再度上演。”

本報記者 蔣欣然

 

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